REMOLACHAS EN VINAGRE

Resulta que hace unos días pasé por la verduleria y me encontré con unas remolachas tan bonitas que necesité llevármelas a casa. En ese momento no sabía que voy a hacer con ellas, porque si bien tengo pendiente una receta ucraniana de una sopa de remolachas la verdad es que en estos días no ando con tiempo suficiente como para emprender semejante empresa jaja!
Cuando llegué a casa me acordé de algo muy rico que no comía hace mucho y que por lo que sabía no es muy complicado de hacer. Así es como esa misma noche nacieron unas ricas remolachas en vinagre.

Foto sacada de Internet.