BUDIN CON ARANDANOS

Este fin de semana hubo visitas en casa y aprovechando que tenía unos arandanos congelados en el freezzer que quería usar hace rato, hice este budín. La verdad es que la receta es casi la misma que la que uso para hacer el budín con manzanas,  solo la varié un poco a modo improvisación. Pero la esencia de la sencillez sigue intacta jaja!
En mi caso use arándanos porque es lo que tenía a mano, pero me imagino (y probablemente dentro de poco lo compruebe jaja) que también quedaría muy rico con cerezas o con un mix de frutos rojos.

CINNAMON BANANA BREAD

Y por si no me amaste suficiente después de la receta de mis cuadraditos de naranja súper fáciles hoy te traigo otra receta de esas que amamos porque SON FÁCILES Y RÁPIDAS (si, estoy gritando).
Sin más vuelta, te presento mi receta de pan de banana y canela.

CUADRADITOS HUMEDOS DE NARANJA

Esta receta es una de esas que tanto, tanto me gustan; las que son rápidas, con pocos ingredientes y no pueden más de fáciles.
Me encantan estas recetas porque las podemos hacer en cualquier momento y sin demasiada planificación, y porque es muy poco probable que salgan mal y nos desmotiven en nuestro camino de aprendizaje culinario.

TOSTADAS PARA EL DESAYUNO

Mas que receta es solo un tip. Un consejito para el desayuno o la merienda.
Es que hace unos días hice estas tostadas para desayunar y me gustaron tanto y son tan faciles de hacer que siento que sería egoísta no compartir la idea.
La cosa es así, hacemos tostadas con el pan que mas nos guste como lo hacemos siempre. Las dejamos enfriar unos segundos, las untamos con un poco de queso crema, acomodamos por encima unas cuantas rodajitas de banana y les ponemos un poco de miel por arriba.
Fácil, rápido y RIQUÍSIMO!

¡Buen provecho!

WAFFLES SIN WAFFLERA

¡Waffles! ¡Ricos, ricos waffles!
Hasta donde sé esta comida es originaría de Bélgica, donde se llaman Gofres, y sus orígenes datan desde la cocina medieval. Con el tiempo se extendió por el mundo y surgieron diferentes versiones de la misma receta.
Los waffles son perfectos para el desayuno, la merienda o solo para darnos un gustito de algo rico en cualquier momento.
Me encantan los waffles pero nunca los hacía porque no tengo wafflera. Hasta que un día me quede mirando la sandwichera eléctrica (SI, LA SANDWICHERA ELÉCTRICA), se me prendió la lamparita y decidí experimentar. Después de todo, si nos ponemos a pensar, la sandwichera y la wafflera son casi lo mismo solo que con diferente forma.
¿Y sabes que? ¡SALIERON RIQUÍSIMOS!

TOSTADAS FRENCESAS (entre comillas)

Antes que nada, si estas buscando la receta original de french toast, no sigas leyendo, esta es una versión mía.
Más adelante voy a subir la receta original, pero hoy les comparto la mía.
¿Por que la cambie? Bueno, básicamente porque la receta original lleva huevo y me resulta muy pesado, así que la reversione a mi gusto.
Mi primer recuerdo de esta delicia es de cuando yo era muy chiquita y la hacía mi mamá, aun que ella tampoco las hacía según la receta original. Por varios años me olvide de la existencia de esta receta hasta que un día y vaya a saber uno por que, de repente, las extrañe. Y obvio, ni lenta ni perezosa (sobre todo cuando de comer rico se trata) busque la receta en San Internet y la prepare con mis propias manos. A partir de ese día la fui cambiando de a poco y adaptándola más a mi gusto.
Es uno de mis antojos preferidos. Y lo mejor es que no necesitas muchos ingredientes ni mucho tiempo, con 10 minutos alcanza para darte el gusto.

BUDIN CON MANZANAS

Esta receta es la más especial para mi, porque fue la primer receta que me enseño mi papá, hace muchos, muchos años.
Desde muy chiquita me gustaba mucho y le pedía a mi papá que me prepare este budín para merendar cada dos por tres y cuando crecí y volé del nido familiar, siempre que iba a visitarlo me esperaba con el budín recién sacado del horno.
Por suerte es una receta tan sencilla y lleva tan pocos ingredientes que puedo prepararla cada vez que lo extraño y hoy, que fue uno de esos días, la voy a compartir con uds.

MUFFINS DE MANDARINAS

Estamos en esa época del año en la que verdulería por la que pases esta repleta de naranjas y mandarinas. Hace un tiempo atrás una amiga me comento que hizo un budín de mandarinas y que era muy rico. Así que ni lenta ni perezosa, apenas me encontré con unas mandarinas me las traje a casa y se convirtieron en estos riquisimos muffins.

GALLETITAS SIN MANTECA

Hace unos días publique una receta de galletitas de manteca que son un manjar y se pueden guardar por varios días porque no se ponen duras.
Hoy les comparto esta receta que en vez de manteca lleva aceite. Eso las hace más livianas y bastante más sanas.
Y aparte también se conservan muy bien. Yo las hice hace tres días, las guarde en un frasco y todavía  están perfectas, como si las hubiera horneado hace unas horas.

Foto sacada de Internet

PANQUEQUES

Solos, con dulce de leche, con crema, con mermelada, con miel, con leche condensada, flambeados al ron, con caramelo, con banana, con manzana, con helado, con Nutella, con caviar... infinidad de opciones de un postre que nos gusta a todos pero que, pese a ser muy fácil de hacer, muchos no saben como se hace.
¡Pues aquí les va! Para hacerles compañía ahora que se acercan los días fríos del invierno.

Foto sacada de Internet

HUEVOS ESCALFADOS (O POCHE)

Los huevos escalfados, también conocidos como huevos poché o pochados, es una técnica francesa que consiste en cocinar los huevos en agua herviendo pero a diferencia de los huevos pasados por agua, se cocinan sin cascara.
Como resultado obtenemos un huevo muy parecido al huevo frito, con toda esa yema bien liquida tan rica para mojar el pancito, pero muchísimo más saludable por que no usamos nada de aceite.
La verdad es que tardé en animarme a hacerlos por que leí y escuche un montón de veces que es una técnica bastante complicada, pero ahora que los hice les digo que no es nada que con un poco de paciencia no se pueda hacer. A mi, por ejemplo, me salió en el primer intento. Lo importante es hacer todo con suavidad para que el huevo no se rompa.
Aparte de ser una muy buena opción para comer solos o acompañados con tostadas, también son perfectos para poner sobre sándwiches o acompañar diferentes comidas, como un wok de verduras, por ejemplo.

HOTCAKES

¡Que lindo cuando llega el sábado! Y que mejor para recibirlo que un rico desayuno sin prisas ni apuros.

Los Hot Cakes, o tortas calientes si traducimos el significado al español, esos que solemos ver en los desayunos de las películas de Estados Unidos, son un plato común de la cocina de muchos países. Son muy sencillos y rápidos para preparar y como llevan ingredientes bastante básicos podemos hacerlos con lo que solemos tener en casa.