CUADRADITOS HUMEDOS DE NARANJA

Esta receta es una de esas que tanto, tanto me gustan; las que son rápidas, con pocos ingredientes y no pueden más de fáciles.
Me encantan estas recetas porque las podemos hacer en cualquier momento y sin demasiada planificación, y porque es muy poco probable que salgan mal y nos desmotiven en nuestro camino de aprendizaje culinario.

WAFFLES SIN WAFFLERA

¡Waffles! ¡Ricos, ricos waffles!
Hasta donde sé esta comida es originaría de Bélgica, donde se llaman Gofres, y sus orígenes datan desde la cocina medieval. Con el tiempo se extendió por el mundo y surgieron diferentes versiones de la misma receta.
Los waffles son perfectos para el desayuno, la merienda o solo para darnos un gustito de algo rico en cualquier momento.
Me encantan los waffles pero nunca los hacía porque no tengo wafflera. Hasta que un día me quede mirando la sandwichera eléctrica (SI, LA SANDWICHERA ELÉCTRICA), se me prendió la lamparita y decidí experimentar. Después de todo, si nos ponemos a pensar, la sandwichera y la wafflera son casi lo mismo solo que con diferente forma.
¿Y sabes que? ¡SALIERON RIQUÍSIMOS!

TOSTADAS FRENCESAS (entre comillas)

Antes que nada, si estas buscando la receta original de french toast, no sigas leyendo, esta es una versión mía.
Más adelante voy a subir la receta original, pero hoy les comparto la mía.
¿Por que la cambie? Bueno, básicamente porque la receta original lleva huevo y me resulta muy pesado, así que la reversione a mi gusto.
Mi primer recuerdo de esta delicia es de cuando yo era muy chiquita y la hacía mi mamá, aun que ella tampoco las hacía según la receta original. Por varios años me olvide de la existencia de esta receta hasta que un día y vaya a saber uno por que, de repente, las extrañe. Y obvio, ni lenta ni perezosa (sobre todo cuando de comer rico se trata) busque la receta en San Internet y la prepare con mis propias manos. A partir de ese día la fui cambiando de a poco y adaptándola más a mi gusto.
Es uno de mis antojos preferidos. Y lo mejor es que no necesitas muchos ingredientes ni mucho tiempo, con 10 minutos alcanza para darte el gusto.

BUDIN CON MANZANAS

Esta receta es la más especial para mi, porque fue la primer receta que me enseño mi papá, hace muchos, muchos años.
Desde muy chiquita me gustaba mucho y le pedía a mi papá que me prepare este budín para merendar cada dos por tres y cuando crecí y volé del nido familiar, siempre que iba a visitarlo me esperaba con el budín recién sacado del horno.
Por suerte es una receta tan sencilla y lleva tan pocos ingredientes que puedo prepararla cada vez que lo extraño y hoy, que fue uno de esos días, la voy a compartir con uds.

MUFFINS DE MANDARINAS

Estamos en esa época del año en la que verdulería por la que pases esta repleta de naranjas y mandarinas. Hace un tiempo atrás una amiga me comento que hizo un budín de mandarinas y que era muy rico. Así que ni lenta ni perezosa, apenas me encontré con unas mandarinas me las traje a casa y se convirtieron en estos riquisimos muffins.

GALLETITAS SIN MANTECA

Hace unos días publique una receta de galletitas de manteca que son un manjar y se pueden guardar por varios días porque no se ponen duras.
Hoy les comparto esta receta que en vez de manteca lleva aceite. Eso las hace más livianas y bastante más sanas.
Y aparte también se conservan muy bien. Yo las hice hace tres días, las guarde en un frasco y todavía  están perfectas, como si las hubiera horneado hace unas horas.

Foto sacada de Internet

GALLETITAS DE MANTECA

¡Volví!
No, no me olvide ni me aburrí ni abandone mi querido blog. Solo me quede sin notebook por unas semanas y escribir en el blog desde el celular es de lo más incomodo.
Durante mis semanas de ausencia no tuve mucho tiempo para cocinar, pero como no puedo conmigo misma, un día me las arregle para hacer unas galletitas de manteca que me salieron adictivas.
Es una receta de los más sencilla y lo mejor es que se puede hacer cantidad de estas galletitas y guardarlas en un frasco por un montón de tiempo. Se conservan ricas y crocantes para cada vez que surja un antojito para acompañar el té.

Foto sacada de Internet

PANQUEQUES

Solos, con dulce de leche, con crema, con mermelada, con miel, con leche condensada, flambeados al ron, con caramelo, con banana, con manzana, con helado, con Nutella, con caviar... infinidad de opciones de un postre que nos gusta a todos pero que, pese a ser muy fácil de hacer, muchos no saben como se hace.
¡Pues aquí les va! Para hacerles compañía ahora que se acercan los días fríos del invierno.

Foto sacada de Internet

MUFFINS DE BANANA Y CANELA

Resulta que tenía unas cuantas bananas a punto de pasar a mejor vida y ganas de algo dulce para acompañar la merienda y resulto esta receta.
Es muy fácil y rápida, y como fue improvisada lleva ingredientes sencillos, de los que suele haber en la alacena.
Espero que les guste :)

CARAMELO

Que tema hacer caramelo. En teoría es más que fácil, pero en la practica me llevo varios intentos hasta que me salió. ¿Por que? Falta de paciencia jaja!
Pero como no quería seguir esquivando recetas por no saber hacer caramelo me decidí a que esta vez me salga.

CREMA OREO

Una delicia que podemos usar tanto para decorar como rellenar y aparte de ser riquísima es original y divertida.

Ingredientes:

♥ Manteca - 200 gr.

♥ Azúcar impalpable - 100 gr.

♥ Queso blanco - 200 gr.

♥ Galletitas Oreo picadas - aproximadamente 12 galletitas.

Manos a la crema:

Es conveniente sacar la manteca de la heladera aproximadamente una hora antes de empezar a preparar la crema para que se ablande.

Ponemos la manteca cortada en trocitos en un recipiente y agregamos el azúcar impalpable de a poco mientras batimos. 

Cuando la manteca tenga textura cremosa empezamos a agregar de apoco el queso blanco sin dejar de batir.

Agregamos las galletitas Oreo picadas y seguimos batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes y listo!

Foto sacada de Internet

TORTAS FRITAS

Al mal tiempo... ¡TORTAS FRITAS!
El origen de estas pequeñas tortas es germano. Sin embargo no fue a través de ellos que llegó a América, sino con los españoles y los árabes. Estos últimos las llamaban "sopaipilla", que a su vez proviene del germano "suppa" y significa "pan mojado en liquido".
Los árabes habían tomado esta receta durante su tiempo en Europa Central y el vocablo fue traducido a español como "masa frita". Posteriormente, cuando la invasión árabe atacó a España, la costumbre fue adoptada y más tarde llevada a América.
Posteriormente, los alemanes del Volga que emigraron a Argentina y Uruguay a partir de 1878 llevaron exactamente la misma receta, aquella que habían aprendido de sus ancestros desde la Edad Media. Como consecuencia de esto, en las ciudades cuya población esta compuesta por mayoría de descendientes de alemanes del Volga, las tortas fritas son conocidas como Kreppel, que es la forma en que se las denomina en el originario alemán.

MASA QUEBRADA

Esta masa es ideal para tartaletas o masitas. Un poco rebuscada y famosa por lo quebradiza que es, pero con un poco de paciencia no tendría que ser gran problema.

Foto sacada de Internet

GALLETITAS DE AVENA Y MIEL

¿Viste cuando tenes ganas de comer algo rico y sano? Bueno, GALLETITAS DE AVENA Y MIEL.

MAGIA

Esta flor de chocolate florece en la mesa. ¿Magia? ¿Polvo de hadas? No, es una receta que inventó el chef portugués Joaquim Sousa.
A primera vista se ve como una simple esfera de chocolate, pero cuando le agrega crema caliente, reacciona como una flor a los rayos del sol y florece en todo su esplendor. ¡Realmente hermoso!

Joaquim Sousa es chef en el restauran Ipsylon, que es parte del Hotel The Oitavos, en Lisboa, Portugal.

BUTTERCREAM DE VAINILLA

La clásica crema para decorar cupcakes, pero que claro podemos usar también para decorar tortas.
Algo que me gusta mucho de esta crema es lo sabrosa que es y la buena consistencia que tiene para poder decorar con mas facilidad que otras cremas.
Esta es la receta clásica, pero existen unas cuantas variedades de buttercream que iré compartiendo de a poco.