HUEVOS ESCALFADOS (O POCHE)

Los huevos escalfados, también conocidos como huevos poché o pochados, es una técnica francesa que consiste en cocinar los huevos en agua herviendo pero a diferencia de los huevos pasados por agua, se cocinan sin cascara.
Como resultado obtenemos un huevo muy parecido al huevo frito, con toda esa yema bien liquida tan rica para mojar el pancito, pero muchísimo más saludable por que no usamos nada de aceite.
La verdad es que tardé en animarme a hacerlos por que leí y escuche un montón de veces que es una técnica bastante complicada, pero ahora que los hice les digo que no es nada que con un poco de paciencia no se pueda hacer. A mi, por ejemplo, me salió en el primer intento. Lo importante es hacer todo con suavidad para que el huevo no se rompa.
Aparte de ser una muy buena opción para comer solos o acompañados con tostadas, también son perfectos para poner sobre sándwiches o acompañar diferentes comidas, como un wok de verduras, por ejemplo.

CREMA OREO

Una delicia que podemos usar tanto para decorar como rellenar y aparte de ser riquísima es original y divertida.

Ingredientes:

♥ Manteca - 200 gr.

♥ Azúcar impalpable - 100 gr.

♥ Queso blanco - 200 gr.

♥ Galletitas Oreo picadas - aproximadamente 12 galletitas.

Manos a la crema:

Es conveniente sacar la manteca de la heladera aproximadamente una hora antes de empezar a preparar la crema para que se ablande.

Ponemos la manteca cortada en trocitos en un recipiente y agregamos el azúcar impalpable de a poco mientras batimos. 

Cuando la manteca tenga textura cremosa empezamos a agregar de apoco el queso blanco sin dejar de batir.

Agregamos las galletitas Oreo picadas y seguimos batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes y listo!

Foto sacada de Internet

TORTA DE CUMPLEAÑOS

Les comparto una foto de la torta de cumpleaños que hice este fin de semana :)

HOTCAKES

¡Que lindo cuando llega el sábado! Y que mejor para recibirlo que un rico desayuno sin prisas ni apuros.

Los Hot Cakes, o tortas calientes si traducimos el significado al español, esos que solemos ver en los desayunos de las películas de Estados Unidos, son un plato común de la cocina de muchos países. Son muy sencillos y rápidos para preparar y como llevan ingredientes bastante básicos podemos hacerlos con lo que solemos tener en casa.

TORTAS FRITAS

Al mal tiempo... ¡TORTAS FRITAS!
El origen de estas pequeñas tortas es germano. Sin embargo no fue a través de ellos que llegó a América, sino con los españoles y los árabes. Estos últimos las llamaban "sopaipilla", que a su vez proviene del germano "suppa" y significa "pan mojado en liquido".
Los árabes habían tomado esta receta durante su tiempo en Europa Central y el vocablo fue traducido a español como "masa frita". Posteriormente, cuando la invasión árabe atacó a España, la costumbre fue adoptada y más tarde llevada a América.
Posteriormente, los alemanes del Volga que emigraron a Argentina y Uruguay a partir de 1878 llevaron exactamente la misma receta, aquella que habían aprendido de sus ancestros desde la Edad Media. Como consecuencia de esto, en las ciudades cuya población esta compuesta por mayoría de descendientes de alemanes del Volga, las tortas fritas son conocidas como Kreppel, que es la forma en que se las denomina en el originario alemán.

LATKES DE PAPAS

Los latkes, también conocidos como "latkas", son una comida típica de la gastronomía judía que se suele servir en Hanukkah.
Son muy sencillos y rápidos de preparar y lo más importante, riquisimos!

Foto sacada de Internet

MASA QUEBRADA

Esta masa es ideal para tartaletas o masitas. Un poco rebuscada y famosa por lo quebradiza que es, pero con un poco de paciencia no tendría que ser gran problema.

Foto sacada de Internet

5 cosas que no sabías sobre el Nutella

1. ESTÁ PRODUCIDO A BASE DE UNA VIEJA RECETA ITALIANA. El Nutella, compuesto de 70% de pasta de avellanas y un 30% de chocolate, fue inventado en la ciudad de Turín durante el reinado de Napoleón en el siglo XIX: cuando un bloqueo del Mediterráneo paró la importación de chocolate, los productores comenzaron a mezclarlo con avellanas para obtener un mayor rendimiento y abastecer las demandas. Fue recién en 1946, cuando el pastelero Pietro Ferrero inventó oficialmente la famosa crema y la bautizó primero bajo el nombre de Giandujot. Más tarde adquirió el nombre de Nutella. 

2. NO SE PUEDE LLAMAR CREMA DE CHOCOLATE. Según una ley italiana, el Nutella solo puede ser llamado crema de avellanas, ya que no cumple con las características básicas para recibir ese nombre.

3. PARA SU ELABORACIÓN, SE UTILIZA EL 25% DEL SUMINISTRO MUNDIAL DE AVELLANAS. La empresa productora de esta crema, Ferrero Rocher, utiliza 50 avellanas para elaborar cada frasco de Nutella. En otras palabras, utilizan el 25% de la provisión de avellanas que posee la tierra. 

4. ES EXTREMADAMENTE CALÓRICA. La crema de Nutella contiene un 70% de grasas y azúcar. Lo cual se traduce en 200 calorías, 11 gramos de grasa y 21 gramos de azúcar por cucharada. Hace unos años, Ferrero Rocher se enfrentó a una demanda por argumentar falsamente que la crema era “nutritiva”. 

5. EL NUTELLA TIENE SU DÍA. El 5 de febrero se conoce como el día mundial del Nutella, en donde los fanáticos de este preciado alimento se unen para rendirle honor. Sin embargo, muchos argumentan que debería de ser el 20 de abril ya que en esa fecha, pero en 1964, se distribuyeron los primeros frascos de la crema. 

Foto sacada de Internet

Fuente: JOY

GALLETITAS DE AVENA Y MIEL

¿Viste cuando tenes ganas de comer algo rico y sano? Bueno, GALLETITAS DE AVENA Y MIEL.

MAGIA

Esta flor de chocolate florece en la mesa. ¿Magia? ¿Polvo de hadas? No, es una receta que inventó el chef portugués Joaquim Sousa.
A primera vista se ve como una simple esfera de chocolate, pero cuando le agrega crema caliente, reacciona como una flor a los rayos del sol y florece en todo su esplendor. ¡Realmente hermoso!

Joaquim Sousa es chef en el restauran Ipsylon, que es parte del Hotel The Oitavos, en Lisboa, Portugal.

GUACAMOLE

El clásico de las comidas mexicanas que se hace querer a primer bocado.
En México no existe una receta única de esta delicia, varía según cada región, pero siempre respetando los ingredientes principales.

La primera vez que intenté hacer guacamole en casa busque la receta en internet y la verdad no quedo tan rico. Pero por suerte, un tiempo después, alguien me compartió su receta y quedo perfecto.

Hoy la comparto por acá a pedido especial del publico ;)

Foto sacada de Internet

BBQ RIBS

Costillitas de cerdo con salsa barbacoa. ¡Que delicia!

El secreto para que estas costillitas queden tan deliciosas es lograr que estén tiernas por dentro y crocantes y bien doraditas por fuera.

BUTTERCREAM DE VAINILLA

La clásica crema para decorar cupcakes, pero que claro podemos usar también para decorar tortas.
Algo que me gusta mucho de esta crema es lo sabrosa que es y la buena consistencia que tiene para poder decorar con mas facilidad que otras cremas.
Esta es la receta clásica, pero existen unas cuantas variedades de buttercream que iré compartiendo de a poco.

CUPCAKES DE VAINILLA

Hoy voy a compartir mi receta preferida, la de mis muy halagados cupcakes de vainilla.
¡Amo los cupcakes! Son ricos y adorables. Los podemos hacer en gran variedad de sabores y colores. Y para sorpresa de muchos, son mucho mas fáciles de hacer de lo que se imaginan.

¡VIVA LA PEPA!

Las clásicas pepas con membrillo para acompañar la merienda o el mate de la tarde.

Aparte de ser super ricas son muy fáciles y rápidas de hacer. Y como llevan pocos ingredientes y ninguno muy rebuscado, son geniales para un antojito improvisado ;)