TOSTADAS FRENCESAS (entre comillas)

Antes que nada, si estas buscando la receta original de french toast, no sigas leyendo, esta es una versión mía.
Más adelante voy a subir la receta original, pero hoy les comparto la mía.
¿Por que la cambie? Bueno, básicamente porque la receta original lleva huevo y me resulta muy pesado, así que la reversione a mi gusto.
Mi primer recuerdo de esta delicia es de cuando yo era muy chiquita y la hacía mi mamá, aun que ella tampoco las hacía según la receta original. Por varios años me olvide de la existencia de esta receta hasta que un día y vaya a saber uno por que, de repente, las extrañe. Y obvio, ni lenta ni perezosa (sobre todo cuando de comer rico se trata) busque la receta en San Internet y la prepare con mis propias manos. A partir de ese día la fui cambiando de a poco y adaptándola más a mi gusto.
Es uno de mis antojos preferidos. Y lo mejor es que no necesitas muchos ingredientes ni mucho tiempo, con 10 minutos alcanza para darte el gusto.

BUDIN CON MANZANAS

Esta receta es la más especial para mi, porque fue la primer receta que me enseño mi papá, hace muchos, muchos años.
Desde muy chiquita me gustaba mucho y le pedía a mi papá que me prepare este budín para merendar cada dos por tres y cuando crecí y volé del nido familiar, siempre que iba a visitarlo me esperaba con el budín recién sacado del horno.
Por suerte es una receta tan sencilla y lleva tan pocos ingredientes que puedo prepararla cada vez que lo extraño y hoy, que fue uno de esos días, la voy a compartir con uds.

DE ESOS DIAS

Resulta que anoche quise hacer salsa blanca. Hago esta salsa bastante seguido así que no tendría que haber complicaciones, pero mientras más revolvía la salsa con mi cuchara de madera para que no se hagan grumitos más se parecía a un engrudo que a una salsa.
Yo revolvía y revolvía, y la salsa no espesaba mientras en el fondo de la olla se convertía en un mazacote. Hasta que me canse, aparte la olla del fuego y cambie el menú por unas ricas empanadas de nuestro delivery preferido.
¿Que paso? No lo se. Hice todo como siempre, como todas las otras veces que salio bien, pero esta vez no salio.
¿Y por que cuento esto? ¿No era que este es un blog para compartir recetas que si salen bien y tips para que no salgan mal? Si, es así. Pero las cosas no siempre salen bien y esta bueno ser concientes de eso, de que alguna vez vamos a fracasar hasta en las recetas que conocemos de memoría y que preparamos 100 veces, y ni hablar de cuando probamos una receta nueva!
A veces hay días en  los que simplemente hay que respirar profundo, apagar las hornallas y tirarnos en el sillón a ver la tele, leer un libro o dormir una siesta para al día siguiente volver a intentar con el animo renovado y así hasta que salga bien.
De los fracasos se aprende a ser mejor.

PIMIENTOS RELLENOS

Tengo que confesar que es una de mis comidas preferidas pero también la que menos seguido cocino.
¿Por que? La verdad no lo se, porque de complicado no tiene nada.
Este finde en Buenos Aires estuvo gris, lluvioso y frío, y evitar cocinar algo bien calentito y sabroso era casi imposible.

Foto sacada de Internet.

NATILLA

Creo que el origen y la antigüedad exactos de este postre es casi imposible de rastrear, pero por lo que tengo entendido se atribuye a los conventos de Europa de hace varios siglos. Historia que no me parece para nada descabellada teniendo en cuenta la sencillez y lo económico de los ingredientes que se utilizan para preparar este postre.
Sea cual sea su origen esta receta se extendió por todo el mundo, cruzó el océano y muchos siglos después, en una casa de Buenos Aires decidimos probar a ver como nos sale.
Me resulto de lo más sencillo y no tarde ni medía hora en tenerlo listo.
La verdad, es genial para salir de apuros!

MUFFINS DE MANDARINAS

Estamos en esa época del año en la que verdulería por la que pases esta repleta de naranjas y mandarinas. Hace un tiempo atrás una amiga me comento que hizo un budín de mandarinas y que era muy rico. Así que ni lenta ni perezosa, apenas me encontré con unas mandarinas me las traje a casa y se convirtieron en estos riquisimos muffins.